中国金箔据史载已有近两千年历史，最早起源于南京，古时主要用于庙宇贴金、建筑装潢等，具有薄如蝉翼、经久不变色等特点。时至今日，古老的金箔制造工艺仍保留其神秘感，从黄金到金箔需要经前后“配比”“化条”“压条”“拍叶”“装沾”“丢捻子”“打开子”“炕炕”“打箔”“切箔”共12道复杂工艺，其中大量工序是机器无法替代的。2005年，南京已经将金箔锻制技艺申报为首批国家非物质文化遗产并顺利获得通过。

　　据悉，目前南京金箔仍保持着世界金箔制造中心的地位，年产量占全球市场60%左右，占全国市场80％左右，年产值超过两亿元。在南京市栖霞区龙潭一带，几乎家家户户都吃“金箔饭”，当地金箔厂规模每年按30%的速度递增。